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Frutti di mare, a Napoli sequestrata una tonnellata
4 settimane ago

Frutti di mare, a Napoli sequestrata una tonnellata

Quanti manicaretti si possono fare con una tonnellata di frutti di mare? Tanti, se ci si prova a immaginare si fa fatica, ma tutti quei piatti sarebbero stati pericolosi per …
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Hungry For Design, quando il cibo incontra la creatività
4 settimane ago

Hungry For Design, quando il cibo incontra la creatività

Milano è una città sempre in fermento, crogiolo di iniziative che nascono, si trasformano e diventano realtà nello spazio di una cena. Tanto è bastato a Paola Ducato, Giuseppe Castronovo …
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Consumatori italiani, per il Censis sono attenti, preparati e curiosi
1 mese ago

Consumatori italiani, per il Censis sono attenti, preparati e curiosi

Se qualcuno pensasse che per un italiano comperare un alimento sia una cosa facile è sulla strada sbagliata. Per la popolazione del nostro Paese il cibo è una cosa seria …
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Brick di tonno, uova di quaglia in camicia e salsa di tonno confit
1 mese ago

Brick di tonno, uova di quaglia in camicia e salsa di tonno confit

Un piatto dedicato al Mediterraneo, ai suoi profumi e ai suoi sapori. Gli chef del Campus Etoile Academy hanno scelto di unire un ingrediente tipicamente mediorientale come la pasta brick, …
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Fausto Maculan, un vino per celebrare le prime 40 vendemmie
1 mese ago

Fausto Maculan, un vino per celebrare le prime 40 vendemmie

Fausto Maculan: basta pronunciare questo nome per entrare nella storia della viticultura italiana. Per fare un viaggio incominciato nel passato, ma non ancora terminato: come un libro che si completa …
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Birra Peroni Cruda, la non pastorizzata che sembra appena fatta
1 mese ago

Birra Peroni Cruda, la non pastorizzata che sembra appena fatta

Dietro la parola birra c’è un mondo: stili e tecniche diverse permettono di ottenere innumerevoli prodotti. Ogni mastro birraio ha la sua firma, il suo modo di interpretare questo mix …
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Agriturismo in Lombardia, nuova guida e sito web
1 mese ago

Agriturismo in Lombardia, nuova guida e sito web

Oggi in Lombardia ci sono circa 1600 agriturismi. Un numero significativo, a dimostrazione della crescita di questo settore: basti pensare che nel 1995 ce ne erano solo 300. Per mettere …
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Carpigiani e Antonella Bondi con le sue essenze creano il gelato del futuro
1 mese ago

Carpigiani e Antonella Bondi con le sue essenze creano il gelato del futuro

Il freddo è nemico dei profumi e dei sapori, al contrario il caldo ne facilità la diffusione. Quando uno entra in pasticceria è sopraffatto da aromi diversi, al contrario in …
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Antico Verbano Ristorante, alta cucina e paesaggi del Lago Maggiore
1 mese ago

Antico Verbano Ristorante, alta cucina e paesaggi del Lago Maggiore

Il Lago Maggiore è forse quello più aristocratico dei laghi del Nord Italia, con la presenza di famiglie dai nomi ricchi di storia e di blasone, per esempio i Borromeo. …
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Quore Italiano, eccellenze made in Italy a tavola
1 mese ago

Quore Italiano, eccellenze made in Italy a tavola

Non c’è tre senza quattro, si può così modificare un famoso detto in attesa dell’inaugurazione del quarto locale firmato Quore Italiano. Il terzo aprirà le porte il prossimo 26 marzo …
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