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Brianza Beer Festival, 14 birrifici artigiani si fanno degustare
3 settimane ago

Brianza Beer Festival, 14 birrifici artigiani si fanno degustare

Il fenomeno dei birrifici artigianali ha trovato nella Brianza, quel territorio tra Milano, Varese e Como, terreno fertile e ne sono sorti alcuni tra i più interessanti sul panorama italiano. …
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Etichetta con semaforo, penalizza le Dop premia l’artificiale
3 settimane ago

Etichetta con semaforo, penalizza le Dop premia l’artificiale

Il semaforo è una simbologia entrata a far parte del costume di questa società, è un facile meccanismo per attirare l’attenzione su determinate situazioni. Dalla gestione delle strade è stato …
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Massimo Bottura ancora sul podio dei migliori 50 ristoranti al mondo
3 settimane ago

Massimo Bottura ancora sul podio dei migliori 50 ristoranti al mondo

«And the Winner Is… Osteria Francescana, Modena, Italy». In molti si aspettavano ancora questo risultato, ma l’edizione 2017 dei 50 ristoranti migliori al mondo ha relegato il locale di Massimo …
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Seminiamo la biodiversità, per riscoprire i semi della tradizione
3 settimane ago

Seminiamo la biodiversità, per riscoprire i semi della tradizione

Biodiversità è una parola bellissima, contiene la vita e racchiude un intero universo fatto da molteplici specie di animali e vegetali. Compreso l’uomo. Ma è l’uomo che ora sta mettendo …
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Frutti di mare, a Napoli sequestrata una tonnellata
3 settimane ago

Frutti di mare, a Napoli sequestrata una tonnellata

Quanti manicaretti si possono fare con una tonnellata di frutti di mare? Tanti, se ci si prova a immaginare si fa fatica, ma tutti quei piatti sarebbero stati pericolosi per …
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Hungry For Design, quando il cibo incontra la creatività
3 settimane ago

Hungry For Design, quando il cibo incontra la creatività

Milano è una città sempre in fermento, crogiolo di iniziative che nascono, si trasformano e diventano realtà nello spazio di una cena. Tanto è bastato a Paola Ducato, Giuseppe Castronovo …
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Consumatori italiani, per il Censis sono attenti, preparati e curiosi
3 settimane ago

Consumatori italiani, per il Censis sono attenti, preparati e curiosi

Se qualcuno pensasse che per un italiano comperare un alimento sia una cosa facile è sulla strada sbagliata. Per la popolazione del nostro Paese il cibo è una cosa seria …
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Brick di tonno, uova di quaglia in camicia e salsa di tonno confit
4 settimane ago

Brick di tonno, uova di quaglia in camicia e salsa di tonno confit

Un piatto dedicato al Mediterraneo, ai suoi profumi e ai suoi sapori. Gli chef del Campus Etoile Academy hanno scelto di unire un ingrediente tipicamente mediorientale come la pasta brick, …
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Fausto Maculan, un vino per celebrare le prime 40 vendemmie
4 settimane ago

Fausto Maculan, un vino per celebrare le prime 40 vendemmie

Fausto Maculan: basta pronunciare questo nome per entrare nella storia della viticultura italiana. Per fare un viaggio incominciato nel passato, ma non ancora terminato: come un libro che si completa …
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Birra Peroni Cruda, la non pastorizzata che sembra appena fatta
4 settimane ago

Birra Peroni Cruda, la non pastorizzata che sembra appena fatta

Dietro la parola birra c’è un mondo: stili e tecniche diverse permettono di ottenere innumerevoli prodotti. Ogni mastro birraio ha la sua firma, il suo modo di interpretare questo mix …
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